11月 122011
 

菜名:鸡丝拌海蜇
菜系及功效:川菜 接触化学毒素人员食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:香辣
工艺:拌
鸡丝拌海蜇的制作材料:
主料:鸡肉200克,海蜇皮200克
调料:大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克

鸡丝拌海蜇的特色:
丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.
教您鸡丝拌海蜇怎么做,如何做鸡丝拌海蜇才好吃
1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;
2. 将鸡肉煮熟切成丝;
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。