11月 122011
 

菜名:凉拌豆角豆腐泡
菜系及功效:川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:蒜香味
工艺:拌
凉拌豆角豆腐泡的制作材料:
主料:芸豆300克,油豆腐150克
辅料:芝麻45克
调料:大蒜(白皮)8克,大葱15克,生抽30克,香油15克
教您凉拌豆角豆腐泡怎么做,如何做凉拌豆角豆腐泡才好吃

1. 将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;
2. 大蒜剁碎成茸;
3. 大葱切碎末;
4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎;
5. 白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
6. 豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;
7. 待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。