11月 122011
 

菜名:园林香液鸡
菜系及功效:川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
口味:清香味
工艺:溜
园林香液鸡的制作材料:
主料:鸡750克
辅料:油菜400克
调料:味精14克,白酒20克,盐10克,姜25克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)100克,香油5克
园林香液鸡的特色:
此菜清香可口。
教您园林香液鸡怎么做,如何做园林香液鸡才好吃
1. 将鸡宰杀洗净,沥净水分,把味精、盐、姜、葱、白酒抹匀后,先搽匀鸡腔,再搽匀鸡身,上碟;
2. 用武火蒸熟(约15分钟)取出,倒出原汁留用;
3. 待鸡稍凉后,斩成原鸡形状,用油和芡汤煸熟油菜,拌鸡之两侧;
4. 原汁加上香油打芡,淋上便成。