11月 132011
 

菜名:多味瓜卷
菜系及功效:川菜 清热去火食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:酸甜味
工艺:炒
多味瓜卷的制作材料:
主料:黄瓜750克
辅料:辣椒(红,尖,干)10克
调料:姜15克,大葱25克,盐10克,白砂糖50克,白醋25克,香油50克
多味瓜卷的特色:
色泽碧绿,味别多样,黄瓜脆嫩。
教您多味瓜卷怎么做,如何做多味瓜卷才好吃
1. 将黄瓜洗净,消毒后截成6厘米长的段;
2. 黄瓜片成1毫米厚的片至瓜瓤为止,加精盐腌拌待用;
3. 干辣椒用净水浸泡一下,去蒂和籽切成细丝;
4. 腌渍的黄瓜挤干水分,加入白糖和白醋拌匀;
5. 炒锅置火上,放入香油,随即放入辣椒丝煸至金黄色;
6. 投入葱、姜拌炒;
7. 倒出与拌好的黄瓜掺和,再将三种丝卷入瓜内;
8. 放入盘中码齐,浇上原汁即成。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。