11月 132011
 

菜名:番茄醉料沙司
菜系及功效:川菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸辣味
工艺:拌
番茄醉料沙司的制作材料:
主料:番茄1500克
辅料:黄瓜150克,白萝卜150克
调料:辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜(白皮)20克,番茄沙司15克
教您番茄醉料沙司怎么做,如何做番茄醉料沙司才好吃

1. 将黄瓜、白萝卜切丝,用盐稍腌,用清水洗净,与辣椒粉拌匀;
2. 将番茄用小刀在上面开个小口,掏去内籽,放开水中烫2分钟,捞出控干水分,放盘中摆好;
3. 将蒜头,葱头剁茸放碗内,加调料拌匀;
4. 将两丝和拌好的蒜头茸,葱头茸装进番茄内,淋上沙司即可。

小帖士-健康提示:
因黄瓜中也含有维生素C分解酶,又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏,
当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是,添加一些食用醋,维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱,使维生素C的损失降低至最低程度。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。