11月 132011
 

菜名:清水菜头
菜系及功效:川菜 解酒食谱 糖尿病食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
清水菜头的制作材料:
主料:芥菜头400克
调料:味精1克,盐5克,胡椒2克
教您清水菜头怎么做,如何做清水菜头才好吃

1. 将菜头去皮洗净,改成2.5厘米正方块待用;
2. 烧高级清汤,下菜头煮熟并加入味精、盐、胡椒粉即成。

清水菜头的制作要诀:1. 在煮菜头时,应在高汤烧沸时入锅,这样才能保证菜头的色泽;
2. 煮菜头时煮熟即可,不有久煮,久煮易烂;
3. 本品需高级清汤适量。
小帖士-健康提示:
1. 菜头含有碳水化合物、磷、维生素B1、维生素B2;
2. 高汤富含蛋白质、氨基酸;
3. 本汤最宜酒后清口,为男女老少所好;
4. 于高血压、冠心病、糖尿病、肥胖者是良好羹汤。