11月 132011
 

菜名:麻辣冬瓜
菜系及功效:川菜
麻辣冬瓜的制作材料:
主料:冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。

麻辣冬瓜的特色:
汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
教您麻辣冬瓜怎么做,如何做麻辣冬瓜才好吃
1、将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用;将干辣椒去籽、去蒂待用。

2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分,加入盐、酱油、糖和花椒末。

3、炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒,炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。