11月 132011
 

菜名:酸辣牛筋煲
菜系及功效:川菜
酸辣牛筋煲的制作材料:
主料: 牛筋,甘笋,番茄2个,干葱4粒,姜数片,葱2条,陈皮1/4个,白醋1/2茶匙,小红椒4只。
辅料:
调料:茄汁,辣椒酱各1汤匙,片糖1/4块,蒜蓉,盐,麻油,生抽各1茶匙,清水2杯。

教您酸辣牛筋煲怎么做,如何做酸辣牛筋煲才好吃
1、牛筋用姜、葱氽水,加入白醋用清水浸2小时以上,倾出水分冲洗干净。

2、甘笋去皮切块;番茄洗净切块;干葱去衣;陈皮浸软刮瓤;红椒洗净切细粒。

3、烧热油1汤匙,爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒,再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料,用中火煮10分钟,后改用慢火煮20分钟,熄火焗10分钟,重复3至4次;如水分不足可注入滚水补充。