11月 142011
 

菜名:香酥竹荪鱼
菜系及功效:川菜
香酥竹荪鱼的制作材料:
主料:干竹荪,鱼肉
辅料:鸡蛋
调料:盐,鸡精,淀粉,面包糠,芝麻,椒盐,食用油

教您香酥竹荪鱼怎么做,如何做香酥竹荪鱼才好吃
1、将干竹荪用水泡开,切成5厘米长的段;

2、将净鱼肉剁成茸,加入盐、鸡精搅拌均匀,再将鱼茸放入竹荪中间,蘸上鸡蛋液、面包糠、芝麻待用;

3、坐锅点火倒油,油温6成热时,放入竹荪鱼,炸至金黄色时捞出,食用时蘸椒盐即可。

提示:竹荪脆嫩爽口,香气浓郁,是我国国宴及高级宴席的名贵菜肴。竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并对咳嗽、高血压、高血脂等有预防的作用。