11月 142011
 

菜名:酥炸凤尾鱼
菜系及功效:川菜
酥炸凤尾鱼的制作材料:
主料: 凤尾鱼1斤(约600克),葱粒适量。
辅料:
调料:生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

教您酥炸凤尾鱼怎么做,如何做酥炸凤尾鱼才好吃
1、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。

2、用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。

3、用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。