11月 142011
 

菜名:香葱炒豌豆
菜系及功效:川菜
香葱炒豌豆的制作材料:
主料:嫩豌豆400克,葱末50克,盐,味精适量。
教您香葱炒豌豆怎么做,如何做香葱炒豌豆才好吃
1、将豌豆洗净、沥干水分。

2、锅上火烧热,下油烧至冒青烟时,放入葱末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧绿色时,放少许开水,加盐,盖上锅盖焖一下,继续煸炒,加味精装盘即可。

心得:豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。