11月 152011
 

菜名:酥皮鸡饺
菜系及功效:川菜
酥皮鸡饺的制作材料:
主料:鸡肉,油酥面团,料酒,蛋清,豆粉,冬笋小片,葱白花,胡椒粉,味精及盐。
酥皮鸡饺的特色:
色泽金黄,形态美观,皮料酥香,馅鲜味美。
教您酥皮鸡饺怎么做,如何做酥皮鸡饺才好吃
将嫩鸡肉切成小片,加盐和料酒码味后,放蛋清豆粉上浆,入温猪油锅内炒熟起锅,加入冬笋小片、葱白花、胡椒粉、味精及盐拌合为馅;油酥面团起酥为皮料,每15克一个压成面皮,包入馅心成半圆形,圆弧部用手锁成绳边,放入猪油锅中炸至金黄色取出即成。免费