11月 152011
 

菜名:麻辣鸡片
菜系及功效:川菜
麻辣鸡片的制作材料:
主料:鸡脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,姜汁15克,白糖少许,盐适量,玉米粉100克,鲜汤50克,鸡蛋清50克。
麻辣鸡片的特色:
麻辣香浓,咸鲜,略带甜味。
教您麻辣鸡片怎么做,如何做麻辣鸡片才好吃
1、将鸡脯肉洗净,切成大薄片,用盐,鸡蛋清,玉米粉拌匀;

2、把浆好的鸡片放入六成热油中,炸呈金黄色;

3、起锅,放入底油,烧热,下入花椒末,炸出香味,再加入辣椒油,白糖,味精,姜汁,鲜汤,放入鸡片,用小火火靠5分钟,出锅后,晾凉即可。