11月 152011
 

菜名:红油茄泥
菜系及功效:川菜
红油茄泥的制作材料:
主料:嫩茄子750克,辣椒油2汤匙,酱油半茶匙,香油1茶匙,糖半茶匙,葱末1汤匙或适量,盐,味精各适量。
红油茄泥的特色:
味道鲜美,口感润滑。
教您红油茄泥怎么做,如何做红油茄泥才好吃
1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,挤净水分用勺捣成泥,放盘中待用。

2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀,浇在茄子上,拌匀即可。