11月 152011
 

菜名:南乳脆香鸡
菜系及功效:川菜
南乳脆香鸡的制作材料:
主料:新鲜鸡腿500克 南乳汁30克 白豆腐乳2块 红豆腐乳半块 鸡蛋液1个 糯米粉,生粉,澄粉各适量 精盐,嫩肉粉,白糖,味精各少许 色拉油1200克(约耗80克)
南乳脆香鸡的特色:
色泽红亮,酥脆生香。
教您南乳脆香鸡怎么做,如何做南乳脆香鸡才好吃
1.鸡腿治净后去骨,然后改刀成2厘米大小的块;红豆腐乳、白豆腐乳均制成泥。

2.鸡块纳盆,加入南乳汁、豆腐乳、精盐、嫩肉粉、白糖、味精、鸡蛋液等拌匀,然后再加入糯米粉、生粉、澄粉搅匀。

3.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入鸡块炸熟捞出,待油温升至六成热时,重新下入鸡块,用小火炸至鸡块酥脆后,出锅沥油,装盘即成。