11月 162011
 

菜名:椒盐蹄膀
菜系及功效:川菜
椒盐蹄膀的制作材料:
主料:蹄膀(1只),干菱粉(65克),酱油(6.5克),椒盐(6.5克),葱花(4克),姜(4克),黄酒(6.5克),精盐(2.5克)

教您椒盐蹄膀怎么做,如何做椒盐蹄膀才好吃
一、将蹄膀洗净剖开,加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出,去骨。

二、用湿菱粉调匀,涂在蹄膀肉上,放入猪油锅内,两面煎黄,再放入旺油锅,炸至发脆,捞出切成小方块,再撒上椒盐即好(花椒末及盐合炒熟)。
椒盐蹄膀