11月 052011
 

菜名:糊辣菜头
菜系及功效:川菜 健脾开胃食谱
口味:香辣
工艺:炒
糊辣菜头的制作材料:
主料:芥菜头250克
辅料:辣椒(红,尖,干)20克
调料:花椒5克,盐10克,醋15克,白砂糖10克,味精5克,菜籽油20克
教您糊辣菜头怎么做,如何做糊辣菜头才好吃

1. 将菜头切“筷子条”,加盐10克腌10分钟,控干水分;
2. 将辣椒切2厘米长的节;
3. 炒锅置旺火上,下熟菜油烧至七成热,放辣椒、花椒,炸至呈深红色,倒入菜头;
4. 炒至断生加盐、白糖、味精、醋炒匀起锅上碟即成。