11月 172011
 

菜名:珍珠元子
菜系及功效:川菜
珍珠元子的制作材料:
主料:糯米500克,枣泥馅100克,鸡净肉100克,鸡蛋3个,生粉50克,红肠半根,冬笋(熟)50克,椰丝50克,生姜适量,葱花适量。

珍珠元子的特色:
双味珍珠元子色泽分明,形态美观,糯香滋润,咸甜皆宜。
教您珍珠元子怎么做,如何做珍珠元子才好吃
双味珍珠元子的制作过程是:糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入蛋液及生坯冷却;枣泥馅分挤搓圆,鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米,上笼蒸熟(5分钟),出笼,包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。
珍珠元子