11月 192011
 

菜名:月母子鸡
菜系及功效:川菜
月母子鸡的制作材料:
主料:母鸡1只(重约1公斤左右)。葱20克,姜15克,料酒30克,胡椒粉20个(砸破),水适量。
月母子鸡的特色:
鸡肉乳白色。营养较丰富。“坐月”吃最佳,汤清淡鲜美。
教您月母子鸡怎么做,如何做月母子鸡才好吃
(1)将母鸡开膛去内脏,清洗干净后剁成块,鸡油也切成块。将葱、姜均伯破。

(2)将炒勺烧热,先把鸡油熬化去渣,然后下入鸡块进行煽炒,至稍卷缩时下入各种调料和清水,汤开后撇去浮沫。直至用大火将鸡块炖烂即成。