11月 192011
 

菜名:油吃麻辣茭白
菜系及功效:川菜
油吃麻辣茭白的制作材料:
主料:嫩茭白500克,干辣椒,花椒粒,盐,酱油,香油,味精适量。
教您油吃麻辣茭白怎么做,如何做油吃麻辣茭白才好吃
1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成窄片,放入开水锅中烫一下捞出,拌上盐和味精待用;干辣椒去蒂去籽。

2、炒锅上火烧热,放入香油,下花椒炸出香味,捞出花椒粒不要,再放入干辣椒炸成棕色。