11月 192011
 

菜名:脆嫩椒油扁豆
菜系及功效:川菜
脆嫩椒油扁豆的制作材料:
主料:扁豆250克,花生米100克。 红萝卜1/2根,菜花200克,花椒1大匙。 a酱油1小匙,白醋,糖各2大匙,盐少许。b油,香油各1大匙。
脆嫩椒油扁豆的特色:
这道菜色泽鲜美,爽口,是四川名菜,掌握了技巧可以随时一显身手。
教您脆嫩椒油扁豆怎么做,如何做脆嫩椒油扁豆才好吃
扁豆去筋切小段,红萝卜切菱形厚片,菜花撕成小朵,均入滚水中汆烫5分钟后捞出盛盘,花生米煮15分钟后捞出沥干,剥去外衣也放入盘中。烧热调味料b,放下花椒以小火炸香,倒入调味料a,待滚即熄火,挑去花椒粒后倒入装扁豆的盘中,拌合均匀放置1小时后即可食用。