11月 202011
 

菜名:卤鸭肫
菜系及功效:川菜
卤鸭肫的制作材料:
主料:鸭肫6个。卤汤1锅。

教您卤鸭肫怎么做,如何做卤鸭肫才好吃
1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。

2、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。

贴士:
1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。

2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮。