11月 212011
 

菜名:龙眼烧白
菜系及功效:川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:微辣
工艺:烧
龙眼烧白的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)500克,白菜200克
辅料:泡椒40克
调料:豆豉8克,酱油8克,盐5克
教您龙眼烧白怎么做,如何做龙眼烧白才好吃

1. 将猪肉刮洗干净,放锅内煮五成熟捞出控干水分,在肉皮上擦上红酱油后待用;
2. 将炒锅放旺火上烧五成热,放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油,切24片;
3. 将红辣椒去蒂去籽,每个切4段;
4. 将白菜洗切碎;
5. 在每段辣椒中塞入两粒豆豉,放在一片肉上,卷成筒形,竖立放碗内(带皮的一面贴碗底),逐个放整齐,淋上红酱油(加精盐);
6. 将白菜摊平放在上面,上笼蒸2小时,取出扣在碟上即成。

龙眼烧白